雷州市現(xiàn)代化海洋牧場人才技術(shù)培訓(xùn)：重要海水養(yǎng)殖魚類-石斑魚

2026年1月21日，雷州市現(xiàn)代化海洋牧場人才技術(shù)培訓(xùn)《重要海水養(yǎng)殖魚類-石斑魚》在雷州市覃斗鎮(zhèn)順利開展。本次培訓(xùn)由廣東省科學(xué)院動物研究所副研究員張晉授課，60名專業(yè)人員參與其中，為雷州市海洋漁業(yè)發(fā)展的技術(shù)提升與人才培養(yǎng)注入強勁動力。

本次培訓(xùn)授課內(nèi)容如下：

石斑魚素有 “海雞肉” 之稱，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白、高蛋白低脂肪，在港澳地區(qū)備受青睞，是世界性名貴海產(chǎn)魚類。這種暖水性島礁魚廣泛分布于印度洋和太平洋熱帶、亞熱帶海區(qū)，我國南海海域就有 60 余種，如今已成為海水養(yǎng)殖的明星品種。

石斑魚的養(yǎng)殖頗具講究。它是雌雄同體、雌性先熟的魚類，需經(jīng)歷獨特的性逆轉(zhuǎn)過程，繁殖季節(jié)多在春夏季，分批產(chǎn)卵可達(dá)上千萬粒。苗種繁育時，親魚要精心選育，經(jīng)人工催產(chǎn)或自然產(chǎn)卵后，在 20-30℃水溫、25-30 鹽度的環(huán)境中孵化，魚苗培育需循序漸進更換餌料，從牡蠣受精卵到配合飼料逐步過渡。

養(yǎng)殖方式南北各有側(cè)重：南方以高位池、網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，北方則推行工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，如今 “陸海接力” 新模式更是實現(xiàn)了優(yōu)勢互補。網(wǎng)箱養(yǎng)殖需控制流速 0.20-0.75m/s，水溫保持 15-30℃，根據(jù)魚體大小調(diào)整放養(yǎng)密度和網(wǎng)目規(guī)格。投喂遵循 “四定” 原則，冰鮮雜魚與配合飼料結(jié)合，兼顧營養(yǎng)與適口性。

我國石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2023 年養(yǎng)殖產(chǎn)量已達(dá) 24.1 萬噸，與印尼共同占據(jù)全球 92% 的產(chǎn)量。從純種的赤點石斑魚、斜帶石斑魚，到虎龍斑、云龍斑等雜交品種，豐富的品類滿足了市場多樣化需求。這項兼具生態(tài)效益與經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，正讓 “海雞肉” 走進更多尋常百姓家。

本次培訓(xùn)活動作為知識傳播與實踐指導(dǎo)的重要平臺，為參與人員提供了寶貴的學(xué)習(xí)機會。相信這60名學(xué)員將把所學(xué)知識運用到實際工作中，加強雷州市現(xiàn)代化海洋牧場人才培訓(xùn)，為雷州市海洋漁業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。